埃塞咖啡

古代埃塞俄比亚西南部季马地区的名叫卡法（kaffa）的山区，生长着一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊群吃了这种灌木果子后不停地欢闹。于是，他也好奇地摘下一些放在嘴里咀嚼，不多时便备感精神兴奋，他于是摘了些果实回家，村里的人们尝试着吃下这些果实后觉得一下子有了精气神！后来，煮食这种果实就成了远近村庄人们的生活习惯。因为这里属于加法地区，人们就以谐音称这种果实为‘咖啡’，这就是咖啡的由来。

埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。埃塞俄比亚的咖啡豆作为高地作物主要种植在高于海平面海拔介于1100- 2300米的地区范围内，大致分布在埃塞俄比亚南部地区。现在，埃塞俄比亚已经成为世界上主要的咖啡生产国之一，每年的咖啡总产量为20万至25万吨，在世界上排名第14位，非洲排名第4位。每年的九十月间，能见到各地的咖啡园里一串串发亮的红色咖啡果挂满枝头。埃塞俄比亚的咖啡质地纯正、色味俱佳，熬出的咖啡茶浓香可口，畅销国际市场，有“红金豆”之美誉。咖啡豆已成为埃塞俄比亚最主要的出口商品，占该国出口总收入的60％以上。

埃塞比亚的一些有名咖啡品种：哈拉尔咖啡（HarrarCoffee） 产自埃塞东部高地，豆形中等大小、绿黄色、中等酸度、醇厚度丰满，带有典型的摩卡风味（mochaflavor）。是全球最著名的咖啡之一。沃利嘎（呐肯普特）Wollega(Nekempte) 咖啡产自埃塞西部，豆形中等到偏大，以富含水果味闻名。色成绿、棕色（greenish,brownish color），酸度和醇厚度均好。可做拼配，亦可单品。利姆咖啡（Limu Coffee）以芳香、葡萄酒味出名（spicy and Winnie flavor），深受欧美欢迎。 酸度、醇厚度好，水洗利姆咖啡也是精品咖啡宠儿。豆形中等、绿蓝色，多为圆形。西达莫咖啡（SidamaCoffee） 豆形中等，绿灰色，希达莫水洗咖啡以口感、风味均衡为特点，被誉为甜咖啡（sweet coffee），酸度细腻，醇厚度好，产自埃塞南部，可拼配可精品单品。耶加雪菲咖啡（YirgacheffeCoffee） 具有强烈的花香风味。

羊皮画

埃塞俄比亚拥有丰富的畜牧资源，其数量排非洲第一，世界第十。拉利贝拉特产之一是手绘的山羊皮画，图案基本都是圣经里的故事。